メキシコ料理、おいしいですよねー！
大好きです。
アメリカではメキシコ料理のお店をよく見かけます。
日本でも流行っていますよね。
気軽に楽しめるメキシコ料理のメニューをちらっと見てみましょう。
Contents
メキシコ料理ってどんなの？？
メキシコ料理という名前が示す通り、メキシコの料理ですよね。
そのまんま w
Mexican food, Mexican, アメリカでは特に Texas 周辺で発生したテキサス風メキシコ料理を指して Tex-Mex と言ったりもします。
全国展開しているような大手のチェーン店（日本にも上陸してたりしますよね）に行くのもいいですが、絶対にお勧めするのは、家族経営でやっているような小ぢんまりとした、Taqueria と呼ばれる Tacos 専門店です！（メニューは Tacos だけじゃないことが多いです）
ローカル感満載なお店が多くありますが、自分だけの隠れた名店に出会った感動は他には代えがたいものがありますよ。
全体にお肉料理が多いイメージですね。
どんな料理にも必ずついてくるのが tortilla トルティーヤ。
これは、トウモロコシから作った薄いパン生地で、 tacos や burritos はこの tortilla で sand または wrap した料理ですし、別添えで出てきた場合はこの tortilla の上にメインの肉料理を自分で載せて wrap して食べます。
ちなみにこの tortilla ですが、食事を注文するときに corn or flower? と聞かれることがあります。
トウモロコシのやつか、小麦粉のやつか、どっち？ということですね。
ここはお好みで。
Tacos タコス
メキシコ料理と言えば Tacos! というくらい有名ですよね。
Tacos というのは Taco の複数形で、軽食という意味だそうです。
よくある構成は、
手のひらサイズの tortilla の上に、
細かく刻んだ肉を載せて、
細かく刻んだ玉ねぎや cilantro シアントロ＝パクチー、
そしてお好みのサルサソースをかけて、
片手でサンドして一口で食べられる状態で出てきます。
Tortilla は、薄いパン生地を軽く焼いてふわふわの柔らかい soft shell と、それを油で揚げてカリカリになった hard shell があります。
お店によってどちらのタイプの Tacos なのかが決まっていることが多いようです。
この辺もお好みですね。
ちなみに私は断然 soft shell 派です！
大きさも手のひらサイズ程度で、3～4個はぺろりといってしまいますね。
肉の種類
肉の種類を選びましょう。
いくつもあって迷っちゃいますね。
ここではよくある種類を紹介しますので、選ぶ時の参考にしてみてください。
Fish tacos 魚のタコスもありますが、お肉大好き！なので、ここでは割愛させていただきます。
Carnitas カルニータス ＝ ラードで揚げ煮にした豚肉
定番中の定番じゃないでしょうか。
カリッとした触感と、口に広がるお肉のうまみがたまりません。
迷ったらこれにしておけば、まず外れはなさそうです。
まさに王道。
Carne Asada カルネアサーダ ＝ 牛肉ステーキ
牛肉の気分の時はこちらを。
いわゆるステーキを、細かく刻んで乗せてくれます。
Pollo Asado ポヨアサード ＝ グリルチキン
鳥肉ならこれ。
細かく刻んだ鳥肉を鉄板で焼いたもので、香ばしさがたまりません。
Chorizo チョリソー ＝ ソーセージ（辛い）
辛いソーセージを刻んだもの。
割とあっさりな感じ。
Lengua レングァ ＝ 牛タン
煮込んだ牛タンを細かく刻んだもの。
このメニュー、あまり見かけませんが、見つけたらつい注文しちゃいます。
独特のうまみがありますよね。
Buche ブシェ ＝ 豚の胃
ホルモン系好きにはたまりません。
コリコリした触感。
こちらもあまり見かけませんねー。
Burritos ブリトー
Tacos とならんで有名な Mexican Food と言えば Burritosですよね。
大きめの Tortilla に、
ごはん（インディカ米でパラパラした触感）、
煮豆、刻みレタス、チーズ、サルサ、
Fajita ファヒータと呼ばれる肉野菜炒め、
そしてメインのお肉を乗せて wrap したもの。
小ぶりの水筒くらいのサイズ感のものが多いですかね。
覆っているアルミホイルを破りながら、豪快にかぶりついて食べてます。
お肉は Tacos のものと同じ感じで、ほかにはエビとか、Vegan 菜食の方むけに豆腐とかもあったりします。
結構ボリュームがあるので、これ一つでおなか一杯ですね。
Nachos ナチョス
Nachos はおやつ感覚で食べる感じでしょうか。
野球の試合を見ながらビール片手につまんでいるイメージです。
食事と一緒に頼むこともありますね。
Tortilla を油で揚げた Tortilla tips に、溶かしたチーズをかけて、お肉やサルサを載せたものです。
そんなに脂っこい感じもないので、ぱくぱく食べれちゃいます。
飲み物
メキシコの飲み物は Tequila や Beer だけではないんです！
ソフトドリンクもいけてますよ。
Jamaica ハマイカ
ハイビスカスティーです。
すっきりした甘さで、肉が多くてこってり目のメキシコ料理にはぴったり。
濃い赤紫色の冷たい飲み物です。
ドリンクサーバーが置いてあって、おかわり自由に飲めるところをよく見かけますね。
Horhata ホルチャータ/オルチャータ
ココナッツミルクみたいな乳白色で、とっても甘い飲み物。
原材料は何かと思って調べてみると、キハマスゲの茎の汁、なんだそうです。
シナモンなどのスパイスが効いていて、クセになる味わいです。
もちろんそれだけじゃありません
ここでは Tacos, Burritos, Nachos, と、ランチにいい感じのメキシコ料理を紹介しましたが、もちろんこれだけではありません。
Taqueria よりもっとカチッとした感じのレストランに行くと、もっとカチッとした感じの料理が出てきます。
お肉料理が多いですかね。
Chimichanga チミチャンガ、Enchilada エンチラーダ、は Tortilla でお肉や野菜を包んだ wrap を、さらに揚げたり調理したりしたもの。
後はSteak ステーキとか Fajita 肉野菜炒め などなど。
色々楽しめますね。
メキシコ料理の周りで見かける英語表現を紹介するつもりでしたが、振り返ってみるとあまり英語が出てきてませんね w
大好きなメキシコ料理の紹介に夢中で、料理の名前などはなるべく英語のものを紹介したつもりでしたが、メキシコ料理なのでそもそも英語じゃなくてスペイン語ですよね w
でもまぁここで紹介したメニューを覚えていれば、アメリカに行ったときでもおいしいメキシコ料理を楽しめるはずです！
Adios!
